Renforcez l’esprit d’équipe de vos collaborateurs grâce à un atelier chocolat !

Les participants pourront réaliser, par équipes, des spécialités au chocolat par thème ou autour d’un produit (par exemple : ganache, fruits à coques, moulage, etc.)
Cela permettra de laisser libre cours à la créativité de chacun et surtout de mettre en commun les efforts de tous dans le but de créer quelque chose ensemble.

Lors de cet atelier, les participants auront l’occasion de découvrir l’univers du chocolat et plus particulièrement la méthode de « Tablage » : cette technique est la plus classique pour mettre le chocolat dit de couverture à la bonne température de travail. Tempérer la couverture est essentiel, car c’est ce qui va apporter un bel éclat satiné et un croquant marqué au moulage.