ENTREPRISES

Vos événements d'entreprise

Nous vous proposons notre service personnalisé pour vos moments gourmands entre collègues ! Vous souhaitez organiser un anniversaire surprise, un atelier team building ou un délicieux goûter à partager, faites nous confiance, nous nous occupons de tout.

N’hésitez pas à nous contacter afin que nous puissions vous faire parvenir notre offre sur mesure.

image00013

Objectif team-building

Renforcez l’esprit d’équipe de vos collaborateurs autour de notre  atelier chocolat !
Le partage et le savoir-faire sont les mots-clés de ces événements gourmands. Vous aurez l’opportunité de vous glisser dans la peau d’un chocolatier et apprendre ainsi les secrets de fabrication de vos produits préférés. Notre but est de vous transmettre les techniques de fabrication sans utiliser des machines complexes afin que vous puissiez reproduire ces recettes chez vous.

Par équipe, les participants pourront réaliser des douceurs chocolatées autour d’un thème (épices, fruits à coque, association vin et chocolat, provenance du cacao). Ils apprendront ensemble  différentes techniques et pourront laisser libre court à leur imagination.
Cela permettra de laisser libre cours à la créativité de chacun et surtout de mettre en commun les efforts de tous dans le but de créer quelque chose ensemble.

Lors de cet atelier, les participants auront l’occasion de découvrir l’univers du chocolat et plus particulièrement la méthode de « Tablage » : cette technique est la plus classique pour mettre le chocolat dit de couverture à la bonne température de travail. Tempérer la couverture est essentiel, car c’est ce qui va apporter un bel éclat satiné et un croquant marqué au moulage.

Le nombre de participants requis est de 8 à 12 personnes.

Pour toute demande, vous pouvez me contacter directement via le formulaire de contact.

Atelier chocolat by Gracefully Cake

Nous proposons trois types d’ateliers :

L’Atelier dégustation : durant cet atelier vous avez la possibilité de faire soit une dégustation de chocolat pour découvrir l’influence du lieu de culture sur le cacao, découvrir les différents assemblages que l’on peut faire avec le chocolat tel qu’un accord chocolat et vin, une dégustation de pralinés ou une discussion sur l’influence des épices sur le cacao.
Duré : 1h

L’Atelier chocolat :  durant cet atelier les participants peuvent réaliser des produits à base de chocolat comme les maîtres chocolatiers et découvrir des astuces à reproduire chez soi. En fonction du thème choisi vous pourrez réaliser soit des moulages, des spécialités telles que les amandes princesse, des Florentins ou apprendre les techniques de travail du chocolat dit de couverture pour connaitre les différentes méthodes de tempérage du chocolat.
Duré : 1h30

L’Atelier gourmand : L’atelier combine l’Atelier chocolat avec un moment de détente où les participants peuvent profiter de déguster un afternoon tea autour des produits de chocolat après avoir travaillé sur la matière. Duré : 2h

Nous nous réjouissons de vous rencontrer à cette occasion et de pouvoir partager avec vous notre passion !

L' ATELIER GOURMAND du mois


ATELIER GOURMAND SPÉCIALE FÊTE DES MÈRES

Nous réaliserons ensemble trois spécialités au chocolat: une tablette au chocolat cœur coulant aux fruits rouges, des florentins et des mendiants.