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- Entremets, Hiver, Printemps
Baba aux agrumes
- dès CHF 63.00
- Savarin imbibé au sirop aux agrumes aromatisé à la citronnelle, chantilly à la crème double de gruyère, salade d’agrumes et zestes d’oranges confites. Dimension : Entremet de 16 cm de diamètre et 5 cm de hauteur (convient pour 6 personnes). Entremet de 20 cm de diamètre et 5 cm de hauteur (convient pour 8 personnes). Ingrédients : Farine de blé, sel, sucre…
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- Automne, Entremets, Été, Hiver, Printemps
Caramel-cacahuète
- dès CHF 42.00
- Entremet au caramel et aux cacahuètes composé d’un biscuit madeleine moelleux, d’un croustillant aux cacahuètes, d’un cœur à la vanille aux éclats de cacahuètes et d’une mousse au caramel. Dimension : Entremet de 20 cm de diamètre et 5 cm de hauteur (convient pour 8 personnes). Ingrédients : Œufs, farine de blé, sucre, fleur de sel, vanille, lait (3,5% de matière grasse),…
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- Automne, Entremets, Été, Hiver, Printemps
Chocolat noir
- dès CHF 42.00
- Cet entremet 100% chocolat est composé d’un biscuit chocolat, d’un croustillant feuillantine, d’une ganache au chocolat noir et d’une mousse au chocolat noir. Dimension : Entremet de 14 cm de diamètre et 5 cm de hauteur (convient pour 4 personnes). Entremet de 16 cm de diamètre et 5 cm de hauteur (convient pour 6 personnes). Entremet de 20 cm de diamètre…
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- Automne, Entremets, Été, Hiver, Printemps
Entremet Café
- CHF 42.00
- Entremet au café avec une mousse mascarpone, un cœur café-chocolat au lait, un croustillant à l'avoine soufflé au sirop d'érable et un glaçage miroir au chocolat blanc caramélisé "Dulcey". Ce dessert ravira les amoureux du café. Dimension : Entremet de 20 cm de diamètre et 5 cm de hauteur (convient pour 8 personnes) Ingrédients : Poudre d’amande, sucre semoule, œufs, café soluble,…
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- Entremets, Hiver
Entremet Exotique
- dès CHF 42.00
- Entremet exotique composé d’une dacquoise coco, d’un croustillant coco, d’un crémeux exotique, d’une marmelade à l’ananas et d’une mousse coco. Dimension : Entremet de 14 cm de diamètre et 5 cm de hauteur (convient pour 4 personnes). Entremet de 16 cm de diamètre et 5 cm de hauteur (convient pour 6 personnes). Entremet de 20 cm de diamètre et 5…
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- Entremets, Été, Printemps
Entremet Fraise & Vanille
- dès CHF 42.00
- Cet entremet fraise-vanille amènera une touche fruitée à vos repas. Il se compose d’un biscuit viennois à la vanille, d’une mousse à la vanille, d’une compotée de fraises, d’une crème bavaroise à la fraise, d’un croustillant au chocolat blanc et fraises. Quand la récolte le permet, cet entremet est réalisé avec des fraises 100% GRTA (Genève Région - Terre Avenir).…
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- Automne, Entremets, Été, Hiver, Printemps
Entremet Mangue-Vanille
- dès CHF 42.00
- Fruit tropical par excellence, la mangue est à l'honneur dans cet entremet. L'association de la mangue et de la vanille amènera une touche fruitée à votre fin de repas. Ce dessert se compose d’un biscuit viennois à la vanille, d’un croustillant à base de mangue séchée, d’une mousse à la mangue, d’un insert mangue et d’une mousse à la vanille.…
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- Automne, Entremets, Printemps
Entremet Passion, Verveine citronnelle & Pécan
- dès CHF 42.00
- Cet entremet se compose d’une mousse parfumée à la verveine citronnelle, d’un crémeux passion, d’une bavaroise passion, d’un croustillant à l’épeautre et noix de pécan caramélisées et d’un financier à la noix de pécan. La douceur de la verveine, le peps de la passion et le moelleux du financier à la noix de pécan donne un équilibre parfait à cet…
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- Automne, Entremets, Été, Gâteaux, Printemps
Fraisier
- dès CHF 42.00
- Dessert du printemps par excellence, le fraisier est un grand classique de la pâtisserie. Cette version du fraisier est plus légère grâce à sa crème diplomate aromatisée à la vanille. Riche en fruits ce gâteau gourmand ne manquera pas de raviver quelques souvenirs d’enfance. Quand la récolte le permet, cet entremet est réalisé avec des fraises 100% GRTA (Genève Région…
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- Entremets, Gâteaux, Hiver, Printemps
Millefeuille Vanille
- dès CHF 42.00
- Pâte feuilletée caramélisée avec une crème vanillée onctueuse à souhait. Le millefeuille est un plaisir à savourer pour toutes les occasions. Dimension : Entremet de 25 cm de longueur et 5 cm de hauteur (convient pour 8-10 personnes). Entremet de 12 cm de longueur et 5 cm de hauteur (convient pour 4-5 personnes). Ingrédients : Sucre semoule (origine CH), crème (35 %…
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- Entremets, Été, Gâteaux, Hiver, Printemps
Paris-Brest Noisettes & Amandes
- CHF 42.00
- Dessert traditionnel français composé d’une pâte à choux au craquelin cacao, d’une crème au praliné et noisettes grillées. Dimension : Entremet de 24 cm de diamètre 4 cm de hauteur (convient pour 8 personnes). Ingrédients : Lait, sel, beurre, œufs, amandes, farine de blé, sucre de canne brut, poudre de cacao, noisettes, vanille, amidon de maïs. Contient : gluten, œufs,…
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- Automne, Entremets, Gâteaux
Paris-Brest pistache
- CHF 42.00
- Dessert traditionnel français, ici proposé dans une version à la pistache. Il se compose d’une pâte à choux au craquelin pistache et d’une crème mousseline au praliné pistache au goût légèrement salé et grillé Dimension : Entremet de 24 cm de diamètre 4 cm de hauteur (convient pour 8 personnes). Ingrédients : Lait, sel, beurre, œufs, farine de blé, sucre…
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- Automne, Entremets, Hiver, Printemps
Trois chocolats & poires
- dès CHF 42.00
- Entremet aux trois chocolats et poires, composé d'un biscuit chocolat, d'un croustillant feuillantine, d'une mousse au chocolat noir, d'une compotée de poire, d'une mousse au chocolat au lait, d'une mousse au chocolat blanc et d'un glaçage au chocolat au lait . Dimension : Entremet de 14 cm de diamètre et 5 cm de hauteur (convient pour 4 personnes). Entremet de 16…
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